【自宅で手軽にスモークチーズ作りに挑戦！】
私はとにかくチーズが好き！スモークされた料理も好き！であるならば、スモークされたチーズは最強の食べ物です。笑
そんなスモークチーズを好きなだけ食べたいという願望を叶えるために、家で作っちゃうことにしました！！
パナソニック ロティサリーグリル&スモーク ブラック NB-RDX100-K
この子がなんとも賢く、美味しい料理を作ってくれるのです、、、我が家の心強い味方です！！
これまではグリルで肉を焼くだけしかしてこなかったのですが、
http://www.ktc-web.com/archives/8564
このロティサリーグリル＆スモークはその名の通り、スモーク料理を作ることも出来ます！！しかも部屋に匂いが充満しにくい構造だそうな！！
さっそく調理に取り掛かっていきたいと思います！
必要なもの
- ロティサリーグリル
- ６Pチーズ
- スモークチップ
- アルミホイル
以上、これだけです。
スモークチップだけはAmazonで買い足しました。
１．専用鍋に仕掛けを作る。
鍋を用意し、そこに置く受け網のサイズにアルミホイルを切っておきます。
２．チップを敷く。
専用鍋の底にチップを敷き詰めます。思ったより量は使わないんですね、、、果たして５００ｇのチップは何年持ってしまうのでしょうか。(・・;)
３．受け網をセットし、アルミホイルを置く。
４．その上にチーズを置く。
チーズを置きます。ここでチーズ以外のものも置けるのですが、一度に異なる食材をスモークさせると失敗の原因となってしまうようです。
５．蓋をする
チーズを置いたら、スモークの煙が逃げないように、アルミホイルで蓋をします。
６．１８分タイマーセットでGO!
時間によって香りが付く量が異なるとのことですが、「お好みで」と言われましても初挑戦のためわからず。試しに１８分でやってみました。
１０分経つと、部屋に美味しそうな匂いが広がってきました！！
そして、ついに完成！
どーんと完成！！いい色が付いています！！
燻製時間を悩んでしまいましたがチーズの形も残っていますし、溶け出たのも一部だけですから良しとしましょう！！
さっそく、
一口食べてみると、、、
うまぁー！！
口に広がるスモークのいい香り、チーズの塩気、これがスーパーで買った６Pチーズだとは思えないクオリティです！！
なによりも、皮がうまい！
絶妙な歯ごたえ、香り、味がマッチして、最高のおつまみになります！
後片付け。
スモークが終わると、チップはこんな感じに真っ黒になってしまいました。
再利用は無理ですが、そもそもちょっとしか使わないのでコスパはいいと思います。掃除もチップとアルミホイルを捨てて、網と専用鍋を洗剤で洗うだけ！
やっぱり、少し部屋に匂いが付いちゃうのが気になりますが、それでも美味しいのでいいですね(^^)
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