【河村屋川口さんのお話を伺う。同友会】
昨晩は中小企業家同友会の勉強会で、板橋で有名な河村屋川口さんのお話を伺いました。地元の繋がり、酒屋さんから飲食店出店の挑戦。貴重なお話を聞くことが出来ました。
板橋のワイン酒場 &河村（&.KAWAMURA）
講義形式でお話を伺ったあとには、板橋のワイン酒場 &河村（&.KAWAMURA）にて懇親会。商品に対するこだわりやコンセプトなど、数分前に聞いたお話をリアルに体験できて非常に有意義でした。
ワインは川口さん自らチョイスしてくださり、こだわりの自家製ウィンナーといっしょに飲む、、、お話を聞いたあとだけにより美味しく感じます。(^^)
翌日、さっそく・・・
ちょっとした用事があり、手土産として河村屋さんのプリンを買いに行くと・・・
売り切れ！！！
・・・でしたが、賞味期限が今日までのものが半額で売られていました。
これは流石に手土産には出来ないなーと思ったので、自分用に購入。笑
100円ですら安いのにそれがさらに半額だなんて、、、(・・;)
売り切れはしょうがないので隣りにあった、、、
「とろ生」プリンを購入することにしました。
手提げ袋にもこだわりが。
普段はビニール袋に入れてもらいますが、お土産にする為の箱も用意されており、こちらに入れてもらえば手土産としてバッチリ！この袋や箱もデザイナーさんに依頼したこだわりのものだそうです。
川口さんは酒屋さんをしながらプリンを売ることに葛藤した時期もあったそうですが、今では河村屋さんのプリンは主力商品です。
それまでは小売業だったところから、プリンやパンの製造と販売を始められ、2017年には&.KAWAMURAをオープンさせて飲食業への挑戦をされているということが素晴らしいなと思いました。
&.KAWAMURAでは、これまで培ってきたお酒とフードのノウハウを活かし、ミックスさせた挑戦をされています。実に無駄がなく、かつ独自性のあるビジネスモデルです。「先のことはわからないから！」とおっしゃる川口さんでしたが、そうそう他の人には真似出来ないものではないでしょうか。
自分にしか出来ない商品づくり、私も作っていきたいです！
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